Проекция дерева целей в дерево показателей

Москва Содержание Введение………………………………………………………………………………. Отчет по практике в кафе Мясищева Н. В зависимости от характера торгово-производственной деятельности предприятия общественного питания имеют определенную классификацию. Кафе — предприятие по организации питания и отдыха Дизайн кафе в японском стиле План: Цели и задачи 1. Стилевое направление Введение В настоящее время на казахстанском рынке услуг появляется все больше необычных и оригинальных заведений, чья деятельность связана с пищевым производством. Надо сказать, что особенной популярностью сейчас пользуются разнообразные точки Факультет экономика и менеджмент Кафедра менеджмент и бизнес Курсовая работа Тема: Общая характеристика предприятия 5 1.

8.2. Виды целей

В Ижевском комбинате питания пассажиров существуют следующие работники. Прежде всего, начальник предприятия. Начальник обеспечивает общее руководство коллективом и решение принципиальных задач, связанных с выбором ассортимента продукции, обеспечением технологической документацией, закупкой продуктов, оборудования и инвентаря и т. Он же ведет оперативное управление делами предприятия. При решении этих задач руководитель при необходимости привлекает других специалистов, поручая им выполнение конкретных заданий.

Бухгалтер-экономист осуществляет бухгалтерскую отчетность и технико-экономическое планирование.

деятельности предприятия ресторанного бизнеса и .. Построить «дерево целей» предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса (на конкретном.

Основные требования фор- мулирования целей сводятся к тому, что цели должны быть конкретными, точными, пол- ными и непротиворечивыми. Конкретность целей обеспечивается предметной направленностью, адресностью и временной определенностью задаются начало, конец и порядок достижения целей. Состав и полнота целей зависят от специфики объекта и условий внешней среды, кото- рая служит источником формирования целей. Цели должны рассматриваться во взаимосвязи с сопряженными задачами, для того чтобы обеспечить их непротиворечивость и согласованность в стремлении рационально рас- пределить имеющиеся ресурсы.

Достижимость целей проверяется путем оценки имеющихся экономических, юриди- ческих, социальных, психологических и иных препятствий. Для оценки степени достижения цели необходимо обеспечить измеримость поставлен- ной цели, которая может быть как количественной, так и качественной. Гибкость целей проявляется в возможности ее корректировки в связи с изменениями, происходящими во внутренней и внешней среде системы.

Новости Проекция дерева целей в дерево показателей Проекция дерева целей в дерево показателей Цели доопределяются оценочными показателями — и наоборот, оценочные показатели доопределяются целевыми построениями. Рассмотренный выше способ построения частных критериев достижения цели предполагает возможность выделения уже на первом этапе этой процедуры ряда факторов, по которым будет роизводится количественная оценка степени достижения цели.

Соответствующая декомпозиция проводится в этом случае до уровня целей, поддающихся количественной оценке рассмотренным способом схема 5. В результате для каждой цели нижнего уровня будет построено отражающее его множество частных критериев. Объединение множеств всех частных критериев даст множество частных критериев, оценивающихдостижение исходной цели. Построив такие критерии, мы приходим к уже известной задаче построения количественной оценнки достижения цели на основе набора частных критериев.

Тема: “ Разработка и построение дерева целей предприятия сферы сервиса 2 бизнес-центра, несколько ресторанов, баров, тренажерный зал, салон.

С частичным обслуживанием официантами, фаст-фуд 18 2 звезды, ресторан, в основном корпоративные клиенты 19 Турфирма Турагентсво, в основном выездной туризм Перед студентами стоит задача сформулировать бизнес и миссию фирмы, определить главную стратегическую цель и построить на ее основе дерево целей. Фирма организует пассажирские и грузовые авиаперевозки по всему миру для российских и зарубежных клиентов, оказывая качественные и разнообразные услуги по невысоким ценам.

Мы являемся национальным российским авиаперевозчиком и выполняем регулярные международные полеты в различные страны мира. Мы работаем, расширяя рынок и удерживая лидирующие позиции, чтобы обеспечивать вес большее количество пассажиров во всем мире недорогим и высококачественным обслуживанием с целью повышения эффективности их деятельности.

Удержать лидирующие позиции на российском рынке авиаперевозок. Учет растущих потребностей потребителей. Расширение ассортимента товаров магазина беспошлинной торговли на борту самолета. Расширение ассортимента напитков на борту самолета. Расширение ассортимента питания на борту самолета с учетом национальных и религиозных особенностей пассажиров. Предоставление возможности прослушивания музыкальных программ и просмотра видеофильмов.

Оказание медицинской помощи на борту самолета. Помощь в заполнении таможенных и иммиграционных карточек в соответствии с правилами страны пребывания. Расширение комплекса услуг в сфере гостиничного бизнеса. Совершенствование системы доставки пассажиров автотранспортом.

Основные проблемы ресторанного бизнеса на российском рынке. - презентация

Очень понравилась методика и манера передачи материала преподавателями: Живые примеры и групповая работа этому крайне способствовала. Курс помог даже не столько обрести новые знания, а скорее систематизировать собственный опыт и найти ответы на давно назревшие вопросы. Кальницкий Денис ДенерХит Спасибо! От нас проходила обучение команда из 5 человек. Многие прошли кризисы , , , годов, и к моменту начала обучения четко просматривалась разобщенность.

Компания «Ресторанный консалтинг» предлагает специализированные услуги в сфере ресторанного бизнеса: оборудование ресторанов, аренда.

Транскрипт 1 Построение дерева целей организации Описание: ДЕРЕВО ЦЕЛЕЙ структурированная, построенная по иерархическому принципу распределенная по уровням, ранжированная совокупность целей экономической системы, программы, плана, в которой выделены: Акоффом в году и представляет собой упорядочивающий инструмент подобный организационной схеме компании , используемый для формирования элементов общей целевой программы развития компании главных или генеральных целей и соотнесения со специфическими целями различных уровней и областей деятельности.

Новизна метода, предложенного Ч. Акоффом, заключалась в том, что ими предпринималась попытка придать различным функциональным подсистемам количественные веса и коэффициенты с целью выявить, какие из возможных комбинаций обеспечивают наилучшую отдачу. За прошедшие почти полвека своего существования метод снискал признание специалистов управленцев во всем мире. Он стал неотъемлемым инструментом стратегического и оперативного планирования.

Курс состоит из 5 глав, в которые вошли 15 тематических лекций, 4 видеопрактикума и 17 практических заданий. Курс содержит контрольные алгоритмы и 60 итоговых вопросов для самопроверки. Курс предназначен для топ-менеджеров и менеджеров среднего звена.

Современные цели процесса управления персоналом

Каждая из этих целей важна и требует отдельного внимания. Бизнес-цели Это финансовые амбиции бизнеса. Не поверите, но мы часто слышим от клиентов что-то вроде: Любой предприниматель, будь то владелец небольшого сервисного центра или хозяин сети ресторанов, хочет зарабатывать.

Построение дерева целей организации Описание: ДЕРЕВО ЦЕЛЕЙ структурированная Концепция «дерева целей» впервые была предложена Ч. Черчменом и Р. Акоффом в .. Цель дисциплины. ресторанного бизнеса ( ПК);.

Основная задача бизнеса, если он хочет продвигаться эффективно, — правильно определить эти точки и составить жизнеспособную схему, которая поможет достичь желаемой цели. Цели бывают долгосрочные стратегические и краткосрочные тактические. Есть несколько правил, которые помогут вам ставить такие цели правильно. Каждый из них важен и требует отдельного внимания. Бизнес-цели — это финансовые амбиции бизнеса.

Не поверите, но мы часто слышим от клиентов что-то вроде: Любой предприниматель, будь-то владелец небольшого сервисного центра или хозяин сети ресторанов, хочет зарабатывать. Разница только в желаемой прибыли. А нести добро, радость, экспертизу, реализовывать свои творческие амбиции и т. Бизнес-цели всегда касаются рынка или категории, в которой работает компания. Представь- те следующую ситуацию.

Федор владеет бизнесом по производству мороженого. Его компания уже завоевала ауди- торию в городах-миллионниках, но внезапно активизировался новичок на рынке.

Студенческое кафе «Вкусняшка»

В предприятиях численностью более человек — это иерархическая система. В этой статье приведены следующие уровни дерева целей и стратегий: Стратегия общего целеполагания Социально-экономические цели на ближнюю и дальнюю перспективу. Общая стратегия Социально-экономические цели по направлениям деятельности. Баланс производства, исследований, развития и других возможных направлений.

Определение бизнеса и миссии фирмы (на примере ОАО"Аэрофлот- Российские международные Формулировка целей и построение дерева целей.

Эту методику используют в разных сферах бизнеса и повседневной жизни. Для наглядности его рисуют любым удобным способом, начиная с самой главной цели. Например, вам необходимо создать свой бизнес. Эти деньги вы планируете получить тремя способами: Наглядный метод построения дерева целей изображен ниже. Для построения подобных графиков существует немало программ, с помощью которых вы сможете в два клика изобразить свое дерево целей. Составление плана с помощью методики АВС Для планирования своего времени можно использовать блокнот или записную книжку, программу для гаджета или сервис.

На основе составленного дерева целей нужно составить подробный план действий и задач, на основе которых распланировать свое время наперед. Например, дата защиты бизнес-плана и проведения конференции уже известна.

Формулы формализации

Для организации процесс выбора миссии и формирования целей является очень важным фактором на пути к успеху. Целевое начало в деятельности организации возникает отнюдь не только потому, что ей нужно иметь ориентиры, чтобы не погибнуть в изменяющемся окружении. В первую очередь целевое начало в деятельности организации возникает потому, что организация — это объединение людей, преследующих определенные цели.

Люди создают организации для того, чтобы с их помощью решать свои проблемы. Это значит, что с самого начала организации имеют определенную целевую ориентацию.

Эти условия никак не назовешь благоприятными для бизнеса. построения дерева целей, описывается одна из первых за рубежом попыток Быть самой лучшей американской сетью ресторанов быстрого питания. При каж-.

Лучше во всех смыслах. Формулы формализации Николай Рыбаков Обычное дело видеть на отечественных предприятиях"лоскутное одеяло" из"пришитых" в разное время к разным бизнес-процессам пестрых кусочков отдельных видов менеджмента и фрагментов различных информационных систем. Буду признателен, если поправите и дополните эту мою вольную журналистскую трактовку.

Хотя, надо заметить, она не вызвала принципиальных возражений со стороны специалистов, которые откликнулись на приглашение редакции принять участие в круглом столе на тему"Взаимодействие и конфликты СМК и ИТ-систем". Прежде чем перейти непосредственно к теме, познакомимся с участниками. От"Российского агентства по поддержке малого и среднего бизнеса", радушно распахнувшего нам двери своего конференц-зала, участвовали руководитель департамента по внедрению систем менеджмента качества Анатолий Блынский.

Тайм-менеджмент: как выжать 100% эффективности из 24 часов?

Стратегический менеджмент в туризме Часть 3. Проблемы повышения доходности туризма Приложение 3. Фирма организует пассажирские и грузовые авиаперевозки по всему миру для российских и зарубежных клиентов, оказывая качественные и разнообразные услуги по невысоким ценам.

Дерево целей представляет собой граф, в рамках которого цели группируются (Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов).

Недостатком этой структуры является то, что каждый из органов управления имеет относительно небольшие возможности решения функциональных проблем, требующих специальных знаний. Поскольку функциональные отделы не создаются, руководитель должен обладать разносторонними знаниями по всем функциям управления, осуществляемого подчиненными ему работниками.

Это ограничивает возможности руководителя по эффективному управлению предприятием. Применение линейной структуры оправдано на небольших предприятиях общественного питания. Администрация - группа должностных лиц во главе с директором ресторана, представляющая собой часть трудового коллектива. Она осуществляет руководство деятельностью коллектива в соответствии со своими правами и обязанностями. Директор, который несет ответственность за организацию и результаты всей торгово-производственной деятельности, контролирует выполнение плана показателей коммерческо-хозяйственно-финансовой деятельности ресторана.

Он отвечает за культуру обслуживания посетителей, качество выпускаемой продукции, состояние учета и контроля, сохранность материальных ценностей, соблюдение трудового законодательства. Директор ресторана персонально решает вопросы подбора и расстановки кадров. Заведующий производством, который отвечает за работу производственных цехов. Он изучает спрос потребителей; обеспечивает рациональное использование сырья и организовывает кулинарную обработку сырья в соответствии с правилами технологии приготовления блюд высокого качества; обеспечивает соблюдение на производстве правил санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности; своевременно представляет отчеты в бухгалтерию об использовании товарно-материальных ценностей.

Гланый бухгалтер, осуществляющий организацию бухгалтерского учета, хозяйственно-финансовой деятельности предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сохранностью собственности ресторана. Шеф-повар, который организует и контролирует работу производства.

БИЗНЕС И ИНТЕРНЕТ 46."Дерево целей" бизнеса